白鸭鱼肝汤
原料：鱼肚150克，白鸭1只，葱、姜各适量。
1．将白鸭宰杀，去毛、内脏，洗净，斩件；鱼肚发开洗净。
2．将鸭肉下入开水锅中，汆约3分钟，捞起。
3．将鸭肉、鱼肚同置炖盅中，加清水适量。隔水炖至鸭肉烂熟后，用葱、姜、椒盐、味精等调味服食。
功效：养阴清热，益气生津。
