冬瓜薏米老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-17 18:16:38
此款汤水口感清鲜，具有清热消暑、生津除烦、利尿消肿、健脾利水、健脾开胃之功效；特别适宜暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满者饮用。
冬瓜薏米老鸭汤
材料：光鸭1/2只，瘦肉300克，冬瓜1000克，薏米50克，陈皮1小块，食盐适量。
冬瓜薏米老鸭汤的做法
1、冬瓜除瓤洗净，连皮切厚块：薏米洗净，浸泡1小时：陈皮浸软，洗净。
2、光鸭洗净，斩成大件：瘦肉洗净，切成厚片。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
特别提示：冬瓜应用于煲汤的时候，一般连皮一起食用，这样食疗效果会更加明显。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
