老黄瓜瘦肉汤

□ 作者:粉竽粘糖 ‖ 来源:粉竽粘糖美食博客    2012-08-02 09:27:35

夏季伏天解暑祛湿的广式靓汤——老黄瓜瘦肉汤

老黄瓜性凉味甘,有清热、利水、解毒、祛湿等功效。老黄瓜还富含细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度;而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,固有减肥、养颜排毒的作用;此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。看来功效真显著,怪不得广东人伏天的时候爱用老黄瓜来煲汤

广东的瓜果种类繁多,什么冬瓜、水瓜、圣瓜、节瓜、老黄瓜等多不胜数,我们都爱用瓜来煲汤。瓜不仅是应时营养辅食,而且也是适时保健佳品,尤其在暑热难当且潮湿多雨的伏天,人体内热炽盛,汗出不断,处于火旺而缺水状态。瓜不仅含有大量的水分,能够有效补充人体水分的缺失,清热利湿,祛暑降温,生津止渴,解燥除烦。

夏天我喜欢用老黄瓜来煮瘦肉汤,味道特别清香。前几天早晨醒来双目赤痛、牙龈肿痛,喝了两碗老黄瓜瘦肉汤,症状立马消失。而且这道非常方便,35分钟即可搞掂,适合象我这样繁忙的都市人群。

老黄瓜瘦肉汤的做法

老黄瓜瘦肉汤

材料:老黄瓜1200克、瘦肉450克、赤小豆100克、蜜枣4个。

调料:陈皮1小块、精盐少许。

老黄瓜瘦肉汤

老黄瓜瘦肉汤的做法

1.赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。

老黄瓜瘦肉汤怎么做

2.瘦肉切成块待用。

3.老黄瓜洗净切边去瓜瓤,切成大件。

4.汤煲里加入七至八碗水煮滚。

老黄瓜瘦肉汤如何做

5.放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。

6.煮开后中火35分钟,下盐调味即可。

老黄瓜瘦肉汤的制作方法

黄瓜鱼的营养价值

此鱼是世界名种,都有一种鲜黄瓜味,故名。其肉味甚鲜,宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等;还可制罐头,与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

老黄瓜瘦肉汤的讨论

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