金针菇芽菜冬瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-05 11:57:43

金针菇芽菜冬瓜汤

原料:金针菇、大豆芽菜各200克,冬瓜500克,生姜2片,新鲜荷叶1角。

金针菇芽菜冬瓜汤的做法

1.金针菇、大豆芽菜和生姜分别用清水洗十净。金针菇、大豆芽菜分别摘去尾端;生姜刮去姜皮,切2片备用。

2.拣选新鲜冬瓜,用清水洗干净,去冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切件备用。

3.新鲜荷叶用清水洗干净,取一角备用。

4.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入大豆芽叶、冬瓜和生姜,候水再滚起,改用中火继续煲1小时左右,放入金针菇,滚至熟,再放入新鲜荷叶,稍滚,以少许精盐调味即可佐膳饮用。

功效:有清热消暑、祛湿除烦、利尿消肿的作用。夏季天气炎热,茶水饮得太多,饮食无胃口,头重坠,欠精神,疲倦,手脚乏力,小便不畅顺、尿黄赤,可用此汤佐膳作食疗。

特别提示:小便清长,夜尿多之人不宜多饮用。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

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