苋菜滚牛肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-28 10:33:04

苋菜滚牛肉汤

原料:苋菜300克,牛肉150克,蒜茸半茶匙,生抽半汤匙,糖1/4茶匙,生粉半茶匙,油1汤匙。

苋菜滚牛肉汤的做法

1.苋菜洗净,摘短度。

2.牛肉洗净,抹干水,切薄片,加生抽、糖、生粉腌10分钟,放入滚水中灼至半熟捞起,滴干水。

3.烧热锅,下油半汤匙,爆香蒜茸,加入水5杯或适量煮滚,放入苋菜煮约10分钟至熟烂,下牛肉滚熟,下盐调味即成。

功效:清热,益气血。苋菜有解清热、补血止血、通利小便功效,入药用以叶苋菜性能更好。牛肉补脾胃、益气血。

野苋菜的功效与作用

每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克,蛋白质5.5克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,粗纤维1.6克,灰分4.4克,钙610毫克,磷93毫克,铁3.9毫克,钾411毫克,胡萝卜素7.15毫克,维生素B,005毫克,炯酸2.1毫克,维生素B:0.36毫克...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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