梭子蟹番茄豆腐汤

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-02-18 13:27:44

梭子蟹番茄豆腐汤是口感非常讨好的一个煲汤,梭子蟹的鲜和番茄的酸酸甜甜配在一起,相信你也会喜欢的!

这个汤口味上还可以变化,喜欢喝清爽的汤就直接把番茄放入汤里煮,如果喜欢喝浓汤,那么就先把番茄在油里煸炒出沙后再入沙锅和梭子蟹豆腐一起煮。

我下面这个步骤做的是清爽口味的,因为当时做这个汤是夏天。现在是冬天了,建议可以试试后面那种浓汤的做法,会更合适这个季节。

梭子蟹番茄豆腐汤

梭子蟹番茄豆腐汤

材料:梭子蟹两只,番茄两只,嫩豆腐一块,笋干少许,葱姜。

梭子蟹番茄豆腐汤

梭子蟹番茄豆腐汤的做法

1.梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干净,切块。番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开。

梭子蟹番茄豆腐汤

2.烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色。

梭子蟹番茄豆腐汤

3.另准备一个沙锅,放少量水,烧开后把3放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌。

梭子蟹番茄豆腐汤

番茄的营养价值

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

梭子蟹番茄豆腐汤的讨论

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