蜜枣胡椒猪肚汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-06-11 13:47:19

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

蜜枣胡椒猪肚汤

主料:蜜枣5枚,白胡椒15克,猪肚1个。

辅料:盐适量。

蜜枣胡椒猪肚汤的做法

1、将猪肚切去肥油,用适量盐擦洗一遍,并腌片刻。

2、再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。

3、白胡椒、蜜枣清洗干净。

4、将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入沙锅内,加清水适量,大火煮沸后。

5、改用小火煲2小时,调味即可。

选购技巧

1、新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

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