一品豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-05-22 13:25:01
豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,古往今来,广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理
一品豆腐汤
原料：豆腐半块，鸡胸肉30克，盐半小匙，蛋白3个份，水4杯，洋火腿、香菇、芹菜叶子各少许。
一品豆腐汤的做法
1、豆腐放在砧板上，将砧板倾斜放着滤干水。
2、鸡胸肉剁细，放入研钵里，一面加入2大匙水，一面磨。
3、2里加1的豆腐磨匀，混合半小匙盐及蛋白。
4、把装饰用的洋火腿、香菇、芹菜叶子切好。
5、将深的容器弄湿，把3倒入、将4漂亮地摆好，连容器放入蒸锅里，用大火蒸约15分钟。
6、将汤煮开，用1小匙盐调味，慢慢地倒入的豆腐里。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
