绿豆排骨汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-05-01 10:49:13
夏天到了,绿豆可以解暑,排骨又有营养,所以绿豆排骨汤是道有营养又解暑的菜,也非常好做,跟着下面的步骤学起来吧
绿豆排骨汤
主料：绿豆100克，排骨400克，白萝卜200克。
辅料：盐、味精各适量。
绿豆排骨汤的做法
1、绿豆淘清洗干净，以温水泡发
2白萝卜去皮切成片状。
3、排骨斩成件。
4、将排骨、萝卜、绿豆放入锅中，加水煮沸，倒入炖盅内。
5、将炖盅放入蒸锅内炖约1.5小时，取出。
6、最后加入盐、味精调味即可。
选购技巧
1、如果豆芽大量使用了增白剂、"保鲜粉"等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。
2、自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
煲汤网小提示
排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
