番茄豆芽鱼片汤
□ 作者：雯婷茜子 ‖ 来源：雯婷茜子美食博客 2012-08-10 08:21:55
如何最快速的辨别“毒豆芽”
有人说发豆子要压一个重物，我想先试试没有压重物的，其实也跟超市卖的粗细差不多。而一些市场小摊贩里看到的豆芽就大不相同了。我买了一些胖豆芽无根豆芽，一比较就看出端倪了，但这个豆芽还不具有典型性，真正的毒豆芽比这个还要白嫩粗壮，教大家几个最快速的辨别方法。
1．闻气味：各种化学制剂泡过的毒豆芽有一股怪味，炒熟后也不好吃，完全没有豆芽的清香。
2．看根系：很多毒豆芽都是添加了无根剂，增粗剂等增加产量，如果烂根，短根或无根豆芽尽量别买。
3．辨豆杆：毒豆芽因为长期浸泡在化学药水中，用手掐断会有水分冒出，而自然培育的豆芽则没有。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
