夜兰花肉片汤
□ 作者：涛涛妈咪 ‖ 来源：涛涛妈咪美食博客 2013-08-11 09:52:28
夜兰花，也有人称之为香花菜、绿薄荷、夜兰香和月见草，该花味甘、性温，有清肝、明目、去翳的功效，能拔毒生肌、强筋壮骨、祛风除湿。夏秋季节心火易亢，吃点夜兰花汤可以清心除烦，舒郁开结还有清热明目的作用。
这种夜兰花，本地比较常见，妈咪也种上了一棵，吃起来是清清甜甜的，很是清爽的感觉，在咱家也是很受欢迎的一种食材，现在的天气，已经是盛夏了，一个接一个的台风来临，来临前的那几天，气温高的吓人，还让人心烦气燥，心里闷的慌，这样的热度，实在没有心情在厨房高温下慢炖上一煲美味的老火汤了，换个口味，来点简单清新的肉片汤，做着简单，喝着也是相当的清甜的啊！
夜兰花肉片汤
材料：夜兰花150克，瘦肉约100克。
调料：生抽、糖、芝麻油、干淀粉、盐、水各适量。
夜兰花肉片汤的做法
1、夜兰花洗净备用。
2、瘦肉切片薄片，放入一点生抽、糖、芝麻油和干淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3、锅内放入足够的水，大火烧开，放入夜兰花煮沸后，加上盖子中火煮三分钟。
4、打开锅盖，再在表面放上腌好的肉片，中火煮至肉片成熟，调入一点点盐即可。
煲汤小贴士
1、肉片事先用调料和干淀粉腌过，就会比较入味和嫩滑。
2、夜兰花比较容易成熟，不用煮太久的。
3、新鲜的夜兰花是微甜的，很好吃的哦。
