夜兰花肉片汤

□ 作者:涛涛妈咪 ‖ 来源:涛涛妈咪美食博客    2013-08-11 09:52:28

夜兰花,也有人称之为香花菜、绿薄荷、夜兰香和月见草,该花味甘、性温,有清肝、明目、去翳的功效,能拔毒生肌、强筋壮骨、祛风除湿。夏秋季节心火易亢,吃点夜兰花汤可以清心除烦,舒郁开结还有清热明目的作用。

这种夜兰花,本地比较常见,妈咪也种上了一棵,吃起来是清清甜甜的,很是清爽的感觉,在咱家也是很受欢迎的一种食材,现在的天气,已经是盛夏了,一个接一个的台风来临,来临前的那几天,气温高的吓人,还让人心烦气燥,心里闷的慌,这样的热度,实在没有心情在厨房高温下慢炖上一煲美味的老火汤了,换个口味,来点简单清新的肉片汤,做着简单,喝着也是相当的清甜的啊!

夜兰花肉片汤

材料:夜兰花150克,瘦肉约100克。

调料:生抽、糖、芝麻油、干淀粉、盐、水各适量。

夜兰花肉片汤

夜兰花肉片汤的做法

1、夜兰花洗净备用。

2、瘦肉切片薄片,放入一点生抽、糖、芝麻油和干淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。

3、锅内放入足够的水,大火烧开,放入夜兰花煮沸后,加上盖子中火煮三分钟。

4、打开锅盖,再在表面放上腌好的肉片,中火煮至肉片成熟,调入一点点盐即可。

夜兰花肉片汤步骤1-2

夜兰花肉片汤步骤3-4

夜兰花肉片汤步骤5-6

夜兰花肉片汤步骤7-8

夜兰花肉片汤步骤9-10

煲汤小贴士

1、肉片事先用调料和干淀粉腌过,就会比较入味和嫩滑。

2、夜兰花比较容易成熟,不用煮太久的。

3、新鲜的夜兰花是微甜的,很好吃的哦。

夜兰花肉片汤的做法

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