茄子炖鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-28 08:51:21

茄子炖鸡汤

原料:带骨稚鸡肉250克,茄子2个(约150克),熟菜油50毫升,酱油30毫升,精盐2克,料酒15毫升,汤500毫升,葱末2克,姜末2克,味精3克,醋少许。

茄子炖鸡汤的做法

1.将鸡肉洗净,斩成3.5厘米见方的块;茄子洗净,去皮,切成滚刀块。

2.锅置火上烧热,加入熟菜油,烧至六成热,下葱末、姜末炝锅,再下入鸡块煸炒透,添入酱油、料酒再炒片刻,然后加入汤烧开,放入茄子,并用精盐、味精调好口味,移小火炖至鸡块、茄子酥烂入味时,酒醋出锅即成。

功效:此汤鸡烂茄嫩,汤汁味浓,醇香可口。夏日食用有清热、活血、止痛等功效,对肠热下血、热毒疮痈等症有一定的辅助治疗作用。

茄子炖鸡汤

茄子的功效与作用

茄子为茄科植物茄的果实。功效:清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血,热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力,因此具有很好的保护心血管的功能。...[更多]

煲汤网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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