番茄葱花蛋花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-08 11:57:20
番茄葱花蛋花汤
原料：鸡蛋3个，番茄2个，葱花10克，胡椒面1克，味精1克，姜末10克，精盐7.5克，化猪油25毫升，香油10毫升，鲜汤1000毫升，水豆粉15克。
番茄葱花蛋花汤的做法
1．将鸡蛋打入碗内，搅成蛋液；
2．把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗内；
3．番茄用沸水烫后去皮切丁。
4．炒锅置旺火上，下猪油、姜末炒香，加鲜汤、精盐烧沸，用水豆粉勾薄芡，淋入蛋液酿成蛋片，加入番茄丁倒入汤碗内即成。
功效：此汤清淡咸鲜。有解暑化湿、开胃助阳之功。适用于夏季脾阳为湿所困而致食欲不佳、口淡无味、恶食生冷、大便溏薄、小便清长、身困如裹等。
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