文丝豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-17 18:19:00
文丝豆腐汤
原料：豆腐100克，水发香菇25克，净笋25克，丝瓜50克，红番茄1只，黄豆芽汤750克，植物油、花生油、精盐、味精、白胡椒粉各适量。
文丝豆腐汤的做法
1．豆腐切成细丝，用水浸泡。水发香菇、净笋切成细丝。丝瓜去外皮、去瓤，切细丝。
2．番茄用开水烫过，去皮去籽，切成丝，放大碗里，用清水浸泡。
3．炒锅置旺火上，加植物油烧热，下丝瓜、番茄略炒，倒入黄豆芽汤，加精盐烧开，放入豆腐丝、香菇丝、笋丝，再烧开后放入味精，淋花生油，撒入白胡椒粉推匀，倒在大汤碗里即成。
爱心提示：汤汁清鲜，色彩鲜艳，是夏令佐饭的上好汤菜。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
