鲜虾冬瓜茸

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-05-25 01:04:36

入夏绝对值得一试的靓汤--鲜虾冬瓜茸

这是一款隆重推荐给大家的夏季靓汤,用了非常有代表性的夏季食材,冬瓜为主料做的一个汤羹

冬瓜是一种药食两用蔬菜,性微寒,有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。

其实夏天我们经常会吃到冬瓜做的菜,通常会用它来切块红烧,清炒或者煮汤

而这里的做法是把冬瓜事先用搅拌机打成细腻的冬瓜茸,口感上比冬瓜块要亲切的多。这款汤羹是上次录节目的时候从微博粉丝都都妈妈这里偷师来的,

那天在现场尝了以后就觉得是一款非常好喝的夏日汤羹,不光适合我们大人来和,冬瓜茸的质地还非常适合给肠胃功能弱的老人和小宝宝喝。

一款入夏绝对值得一试的靓汤。

鲜虾冬瓜茸

鲜虾冬瓜茸

材料:冬瓜一块、鸡蛋一个、河虾(或者明虾、基围虾都可以)、高汤一碗(可以用高汤浓缩汁)、香菜碎或者葱花。

鲜虾冬瓜茸的做法

鲜虾冬瓜茸的做法

1.准备材料。

2.河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制。

3.鸡蛋充分打散。

鲜虾冬瓜茸怎么做

4.冬瓜切块。

5.冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸。

6.搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)。

鲜虾冬瓜茸如何做

7.放入腌制好的虾仁,煮到变色。

8.转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花。

9.倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了。

鲜虾冬瓜茸的家常做法

特别提示

1.冬瓜放入搅拌机需要稍微加些清水搅拌机才能工作,但是记得不要加太多,否则搅打出来的冬瓜茸太稀了。

2.我这里用了河虾,剥出来的虾仁比较小,可以换成明虾或者基围虾,个头会比较大一点。

3.煮冬瓜茸的时候不要加盖,让生冬瓜的味道可以散发出去。

4.香麻油不是必要,按个人喜欢放。

鲜虾冬瓜茸的制作方法

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

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鲜虾冬瓜茸的讨论

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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-15 13:11:09 煲汤网手机网友
改天有空学做一次
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2019-04-15 10:21:36 煲汤网手机网友
好象挺不错的
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