青竹煮豆腐

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-02 11:56:06

青竹煮豆腐

原料:青椒1只,竹笋约12克,花菇4只,板豆腐2件,生姜2片,蚝油1汤匙。糖、胡椒粉各少许,生粉适量。

青竹煮豆腐的做法

1.青椒洗净切粒;花菇去蒂用清水浸软;豆腐用清水冲洗一遍备用;生姜洗净,刮皮切两片备用。

2.浸透,去头尾,在开水中烫一下,榨干水再切段。

3.把豆腐切成骨牌状,放入热油内炸至金黄色,捞起沥干油。

4.起油锅,爆香姜片,放下花菇、青椒粒爆炒一遍,再以蚝油、盐、糖、胡椒粉,加适量凉开水搅拌成调味料,放入锅中,煮滚,再放入竹笋及豆腐烩煮至入味,以生粉水埋一薄芡。即可上碟食用。

功效:清热、润燥、止咳化痰。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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