上海罗宋汤

□ 作者:漫香小屋 ‖ 来源:    2015-05-29 11:16:09

天热了胃口变差,来一碗酸甜可口、营养丰富的罗宋汤吧!

上海罗宋汤

原料:

牛肉土豆,胡萝卜,

洋葱,番茄,番茄酱,

黑胡椒,面粉,盐,

糖,黄油,

生姜,料酒。

上海罗宋汤

罗宋汤的做法

1、牛肉冷水下锅,加适量料酒,水开后倒去脏的水,把牛肉洗净。

2、高压锅中加入焯水后的牛肉,加适量料酒、少量盐和一小块生姜,加足量水,上汽后压10-15分钟。

3、土豆、胡萝卜、洋葱切丁,番茄去皮切小块。

罗宋汤做法步骤1-5

4、锅内放黄油(也可以加点植物油),放洋葱炒香。

5、加土豆稍炒。

6、加胡萝卜炒,这时还可加圆白菜,家里没有我就省了。

7、加番茄炒。

罗宋汤做法步骤6-11

8、把牛肉挑去生姜不要,连汤带水倒入,如果汤不够多可再加点开水。

9、移入砂锅或汤锅,煮30分钟左右。

10、锅内不放油,放入适量面粉炒至微黄。

11、把面粉倒入汤中继续煮30分钟左右,快出锅前加适量番茄酱、盐、糖、黑胡椒调味即可。

罗宋汤的做法

煲汤小贴士:面粉是调节汤的浓度的,可以少量少量地放,到达你自己喜欢的浓度。

土豆的功效与作用

土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

罗宋汤的讨论

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