冬瓜排骨汤的做法大全 夏季清热解暑的冬瓜排骨汤
□ 作者：sourcehe ‖ 来源： 2016-06-29 16:19:26
冬瓜排骨汤的做法大全之二----【冬瓜排骨汤】
材料：肋排，冬瓜，姜，盐，香葱
冬瓜排骨汤怎么做好吃
1、将洗净的排骨放入开水中氽烫5分钟，捞出清洗干净。
2、汤锅中再次放入干净的足量的水，水开后将氽好的排骨放入加入姜片大火煮开后，盖锅盖用中小火慢慢炖。
3、炖约40分钟后，捞出一半的肋排，用于稍后的糖醋排骨。
4、加入切块的冬瓜。
5、加入盐调味。
6、继续炖约30分钟，至冬瓜软烂透明时撒香葱即可出锅。
小贴士
1、排骨汤很清淡，只用了姜和盐调味，不建议放太多香料，以免影响原汤的鲜美。
2、炖汤的水量要一次加足，不要中途再添加。
3、炖煮的时间依食材大小调整。
