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竹荪猴头菇老鸭汤的做法,夏季煲汤首选老鸭汤制作诀窍

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2016-06-29 08:29:40

5、约煲汤一个多小时后加入竹荪再煲约十分钟。

6、根据自己口味酌情加盐即可。

竹荪猴头菇老鸭汤的做法,夏季煲汤首选老鸭汤制作诀窍步骤5-6

竹荪猴头菇老鸭汤做法小贴士

1、我做的时候鸭肉用凉水入锅焯的水,这样更有效去除杂质;

竹荪猴头菇老鸭汤的做法,夏季煲汤首选老鸭汤制作诀窍图

2、生蚝干不要加多了,一点点提鲜就可以,不然会抢味,当然,这也要根据自家的口味来做,不能接受生蚝干的味道的就不要加了;泡姜的做法参阅我公众号里四川泡菜的做法:yezidexiaochu

3、竹荪和猴头菇要用凉水泡发,用水泡一会后清洗干净,然后换水泡,泡发的水别倒掉,用来煲汤。

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