冰糖莲子桃仁羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-14 22:53:37
冰糖莲子桃仁羹
材料：核桃仁50克，莲子30克，冰糖20克，湿淀粉25克，清汤650克。
冰糖莲子桃仁羹的做法
1．核桃仁择去杂质洗净，用温水浸泡10分钟左右，剥去外衣。莲子择去杂质洗净，用温水浸泡至透。
2．锅内放入清汤，下入莲子、核桃仁，用大火烧开，改用小火煮至熟烂。
3．下入冰糖煮至溶化，用湿淀粉勾芡成稠稀适中的糊，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，香甜润口。
煲汤网特别提示：略大一些的核桃仁要改切成莲子大小。
食材功效：核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，还含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素(B1、B2、B3、C、E)和多种微量元素等，其丰富的脂肪中有75%属于不饱和脂肪酸，有抗疑作用，并可降低血清总胆固醇的含量，所含磷脂、亚油酸甘油酯、赖氨酸、亚麻酸，均为大脑组织与机体代谢的重要物质，具有滋补强壮作用。莲子营养成分丰富，有平肝降压，强心安神的功能。常食此羹对高血压、脑动脉硬化、卒中等症均有防治作用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
