果香菠萝羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-10 23:28:07
果香菠萝羹
材料：鲜菠萝200克，葡萄干、鲜桃各50克，白糖100克，草莓25克，湿淀粉25克。
果香菠萝羹的做法
1．草莓用淡盐水泡洗干净，菠萝去净皮，与鲜桃、草莓均切成1厘米见方的丁。葡萄干洗净。
2．锅内加入清水600克，下入菠萝丁烧开略煮，下入葡萄干，加入白糖用中火煮透。
3．下入桃丁烧开，下入草莓，用湿淀粉勾芡搅匀烧开，出锅装入碗内即成。
特点：色彩美观，果味香浓，营养适口。
煲汤网特别提示：可选用罐装的菠萝和桃。
食材功效：菠萝味甘、微酸，性微寒，含糖类、钙、钾、磷、镁、锌、硒，维生素、菠萝朊酶等，具有生津止渴，滋补胃阴，补脾止泻等功效。葡萄干味甘、微酸，性平，含糖类、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、无机盐、维生素等，具有益气养血，滋补肝肾，生津润燥等功能。桃味甘、酸，性平，含果糖、蔗糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、无机盐、维生素等，具有养阴生津，补益气血，活血化瘀等功能。此羹适宜气血亏虚、心悸气短、贫血、神经衰弱、水肿、高血压等患者食用。
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解...[更多]
煲汤网小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
