冰糖木瓜羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-10 23:26:05
冰糖木瓜羹
材料：鲜木瓜400克，冰糖100克，白蔻5克，湿淀粉25克。
冰糖木瓜羹的做法
1．木瓜去净皮，瓜肉切成小块。
2．锅内加入清水600克，下入洗净的白蔻烧开，煮15分钟。
3．下入木瓜块烧开，放入冰糖调匀，煮10分钟左右，用手勺边搅边倒入湿淀粉勾芡，烧开，出锅装入碗内即成。
特点：色淡味鲜，甘甜清爽，滑润可口。
煲汤网特别提示：白蔻要用小火慢煮，使其营养充分渗入汤中。
食材功效：木瓜（番木瓜）味甘，性平，含糖类、番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、多种无机盐、维生素等，素有“万寿果”之称，具有清热祛风，健脾消食，行气活血，柔嫩肌肤等功能。白蔻味辛，性温，具有行气化湿，健胃，温胃止呕等功效。冰糖味甘，性平，具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰等功效。此羹对虚热烦闷、肺热干咳、湿阻中焦所致的脘腹胀满、不思饮食和胸闷不饥、脘痛呕吐等症均有食疗作用。
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
