红果梨羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-07 21:36:50
红果梨羹
材料：白梨200克，山楂50克，白糖150克，葡萄干、湿淀粉各25克。
红果梨羹的做法
1．葡萄干漂洗干净。山楂洗净，挖去果核，切成碎丁。白梨削去外皮，切成两半，挖去果核，切成碎丁。
2．锅内加入清水700克烧开，下入梨丁、葡萄干烧开。
3．下入山楂丁煮至熟透，加入白糖调匀烧开，用湿淀粉勾芡，调成糊状，出锅装入碗内即成。
特点：色彩协调，甜酸爽口，营养开胃。
煲汤网特别提示：葡萄干含糖量高，不能用热水烫，否则灰尘会粘在上面不易洗掉。
食材功效：白梨味甘、微酸，性凉，含糖类、柠檬酸、苹果酸、无机盐、维生素等，具有清热生津，止咳化痰，清心润肺等功能。山楂味酸、甘，性微温，含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、苷类、无机盐、维生素等，具有消食化积，行气散瘀，平喘化痰，防癌抗衰等功效。葡萄干味甘、微酸，性平，含糖类、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、无机盐、维生素等，具有益气养血，滋补肝肾，生津润燥等功能。经常食用此羹，对热病伤津、肺热咳嗽、泻痢腹痛、高血压、心脏病、肝肾不足、头晕目眩等症均有食疗作用。
梨营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，梨还含胡萝卜素、苹果酸等。...[更多]
煲汤网小提示
梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
