银耳栗子羹
□ 作者：初级煮妇 ‖ 来源：初级煮妇美食博客 2014-09-21 17:25:40
周末出去，山里的栗子收获了，路边到处都有卖，买了一大包生栗子，回来加工做吃。这两天，每天晚上煲一锅栗子羹，早起来一人来一碗，温暖香甜，营养满满。
板栗含有核黄素，丰富的碳水化合物，蛋白质、维生素，糖类，可有效治愈小儿口舌生疮，成人口腔溃疡，供给人体较多的热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠，维护牙齿，骨骼，血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，乏力等，延缓人体衰老，是老少皆宜的保健佳品。由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。
银耳栗子羹
原料：栗子，丑耳，冰糖，清水。
银耳栗子羹的做法
1、冠耳要提前泡发。
2、先将生板栗洗干净，用剪刀在栗子顶端剪一个一字或十字刀口。不要剪太深。
3、煮一锅水，烧开，将剪好口的栗子倒入开水中，煮2分钟后关火，加盖，焖5分钟。
4、焖好的栗子取出冲凉后泡在凉水中。
5、很轻松的就能剥出一颗干净又完整的栗子啦。
6、将银耳撕成小朵，与栗子一起放入煲中，加适量清水，
7、定时到汤粥功能，煲好后加入少许冰糖调味即可。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
