栗香荸荠羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-14 22:08:23
栗香荸荠羹
材料：荸荠300克，栗子150克，红枣5枚，红糖60克。
栗香荸荠羹的做法
1、把栗子用刀划个十字刀口，放入冷水锅内煮熟捞出，放入凉水中，剥去皮，切成两半。荸荠削去皮，切成4瓣。红枣去核，切成4瓣。
2、锅内加入清水700克烧开，下入荸荠丁，煮5~8分钟。
3、下入栗子、红枣，加入红糖搅匀，煮约5分钟，用湿淀粉勾成稠稀适中的芡。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用白色汤碗盛装。
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
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