枸杞荸荠羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-14 22:03:47
枸杞荸荠羹
材料：荸荠300克，葡萄干30克，枸杞子25克，冰糖60克，湿淀粉25克。
枸杞荸荠羹的做法
1、把荸荠削去皮洗净，切成丁。葡萄干、枸杞子用冷水漂洗干净(不能用热水洗)。
2、锅内加入清水700克烧开，下入荸荠丁，烧开，放入冰糖，煮至荸荠丁熟透。
3、下入葡萄干煮两分钟，下入枸杞子，用调好的湿淀粉勾成稠稀适中的芡。
4、出锅，盛入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用深颜色的汤碗盛装。
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
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