枣杞竹荪羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-14 22:00:43
枣杞竹荪羹
材料：竹荪(干品)20克，红枣10枚，枸杞子20克，清汤700克，姜末适量，湿淀粉25克。
枣杞竹荪羹的做法
1、把竹荪剪去根部及伞盖，漂洗几遍，放淡盐水中泡透(杀菌去污)。红枣洗净，去核，同竹荪分别切成大小一致的片。
2、锅内加入清汤烧开，放入姜末、竹荪片烧开，用小火煮10分钟。
3、下入红枣煮5分钟，加红糖60克，搅至溶化，撇净浮沫，加精盐少量(提甜)。
4、下入洗净的枸杞子，用湿淀粉勾芡。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装。
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