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鲜虾豆腐羹

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2015-05-27 07:41:40

把海鲜的鲜美,内酯豆腐的滑嫩勾兑在一起煮成简单的鲜香温热的汤水。

鲜海虾头壳用热油煸炒出味道醇厚鲜香的虾油,再调入浓缩鸡汤,放入划成大块的嫩嫩的内酯豆腐,搭配成一个经济实惠却不失鲜美的汤菜。是一个食材简单,制作容易且味道鲜美的菜,属于经济适用型海鲜菜。

鲜虾豆腐羹

原料:鲜海虾150g、内酯豆腐1盒、油1茶匙、浓缩高汤10g、小油菜

鲜虾豆腐羹

鲜虾豆腐羹的做法

1、鲜海虾剥去外壳,剔去虾线,头壳留用。

2、内酯豆腐上锅蒸5分钟,晾凉后用刀子划成大块。

鲜虾豆腐羹步骤1-2

3、炒锅里倒入油,放入虾头壳,小火煎出虾油。

4、倒入清水,调入浓缩高汤,小火煮开。

鲜虾豆腐羹步骤3-4

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