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虾米豆腐羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-11 10:21:16

虾米豆腐羹

操作时间:25分钟

原料:嫩豆腐400克,猪瘦肉75克,熟笋50克,虾米10克。

调料:葱末、胡椒粉、味精各少许,酱油3大匙,水淀粉2大匙,鲜汤350克,熟植物油适量。

虾米豆腐羹的做法

1、将豆腐洗净,切成小块,放入沸水锅中焯水,捞出用冷水漂净,沥干水分;猪瘦肉、熟笋分别洗净,均切成小丁。

(1)虾米豆腐羹

2、锅置火上,加入鲜汤、熟笋丁、猪肉丁、虾米、豆腐块、酱油烧沸。

3、再加入味精,用水淀粉勾芡,淋入熟植物油,撒上葱末、胡椒粉,出锅装碗即可。

此汤特色:鲜香软嫩

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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