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木耳红枣羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-13 22:59:21

木耳红枣羹

材料:水发木耳75克,红枣50克,白芝麻10克,白糖20克,鸡汤650克,湿淀粉25克。

木耳红枣羹的做法

1.木耳择洗干净,沥去水分,撕成小碎片。红枣洗净,去核,切成1厘米见方的丁。

2.沙锅内放入鸡汤,下入木耳片、大枣丁烧开,熬煮20分钟。

3.下入白芝麻、白糖烧开,熬煮5分钟,用湿淀粉勾芡,出锅装碗即成。

特点:软糯稠滑,香甜润口。

煲汤网特别提示:要用小火熬煮,勾芡不要过稠。

食材功效:木耳是一种高蛋白、低脂肪、多纤维素和无机盐的食品,含有丰富的钙、铁,所含磷脂酰胆碱、脑磷脂对智力开发十分有益。大枣富含铁质和维生素,是理想的健脑食品,有益于智力发育。白芝麻是一种高钙、高铁、高蛋白的三高食品,所含丰富的卵磷脂是增强记忆不可缺少的物质。此羹可为儿童补充丰富的钙、铁,常食还可增强记忆力和集中注意力,为儿童健身、健脑佳品。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

木耳红枣羹的讨论

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