板栗枣羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-13 22:57:52
板栗枣羹
材料：板栗仁100克，大枣50克，白糖20克，桂花5克，湿淀粉25克。
板栗枣羹的做法
1．桂花洗净，放入容器内，加入温水100克，浸泡20分钟。板栗仁切成粒状。大枣洗净，去核，切成粒状。
2．锅内放入清水600克，下入板栗仁粒、大枣粒烧开，煮15分钟。
3．下入桂花及泡桂花的原汁烧开，加入白糖搅匀，用湿淀粉勾芡成羹，出锅装碗即成。
特点：软嫩稠滑，香甜润口，芳香四溢。
煲汤网特别提示：板栗仁、大枣均切成豌豆大小的粒状。
食材功效：桂花味辛，性温，可温中散寒，暖胃止痛，化痰散瘀。板栗仁富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素(Bi、B2、B3、C)等，可补肾壮腰，补脾益胃，收涩止泻。大枣含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素(A、B2、C)、钙、磷、铁等，可补中益气，养血安神。三者同组成羹，具有补益脾胃，散寒止痛的功能，对脾胃虚弱、食纳欠佳者有较好的食疗作用。
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
