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黑豆桂圆羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-23 12:51:07

老年性白内障是后天性白内障中最常见的一种,多发生在40~50岁以上的人群。指晶状体本身逐渐混浊,而全身和局部未查出明显病因者。常为双侧发病,可先后或同时发生,从发病到成熟可历时数月至数年。根据混浊发生的部位,老年性白内障可分为二类:核性及皮质性。皮质性分为周边皮质型及后囊性皮质型两种。

黑豆桂圆羹

食材:黑豆30克,桂圆15克。

黑豆桂圆羹的做法

1.将黑豆与桂圆都浸泡在容器中,一般几分钟即可,拿出来稍微地清洗一下。

2.将黑豆与桂圆一同放入锅中,在锅中加入适量的水,一般以高于黑豆与桂圆即可。

3.将锅放于火上,以小火炖煮,待黑豆与桂圆都浮于水面,水开始沸腾。

4.待黑豆成熟后,用碗将黑豆与桂圆盛出来,饮汤,吃豆,吃桂圆肉。

黑豆与桂圆都是纯天然的果蔬膳食产品,含有大量人体所需的维生素等微量元素。桂圆有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智的功效。黑豆桂圆羹可养血明目,主治老年性白内障,症见头晕体倦,心悸失眠,视物模糊等。

黑豆与桂圆都是营养保健食品,无添加。一般认为桂圆的滋补效果好,桂圆虽性平,但其火气仍然存在,不宜多吃,特别是虚火偏旺者,风寒感冒、消化不良及孕期的妇女不宜食用,上述的煮食方法,能一定程度地减少桂圆的火气,所以少量地进食是不必担心的。

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

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