西瓜雪耳羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-16 23:24:31
西瓜雪耳羹
材料：西瓜(去皮)300克，水发银耳75克，葡萄干25克，冰糖60克，湿淀粉25克，桂花酱两勺。
西瓜雪耳羹的做法
1、把银耳去蒂，撕成小片。葡萄干漂洗干净。西瓜切成1.5厘米厚的大片(去籽)，再切成1.5厘米见方的丁。
2、锅内加入清水700克烧开，下入银耳、冰糖，煮开后用小火熬煮5~8分钟。
3、下入葡萄干煮3分钟，下入西瓜丁，旺火烧开，加桂花酱两勺搅匀，淋入调稀的湿淀粉搅匀烧开，勾成稠稀适中的芡。
煲汤网特别提示：此羹适合用玻璃碗或有蓝边的汤碗盛装。
西瓜营养丰富，含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种人体必需的氨基酸(瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸)；含有维生素A、维生素B、维生素c和钾、钙、铁、磷等矿物质以及纤维素、腺嘌呤；还含有乙醛、丁醛、异戊醛、巳醛等挥发性成分。西瓜水分占90%～94%...[更多]
煲汤网小提示
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