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心形雪耳莲子紫薯羹

□ 作者:粉竽粘糖 ‖ 来源:粉竽粘糖美食博客    2013-10-22 19:02:28

提到“普罗旺斯”,脑海里第一个出现的会是代表甜美爱情的薰衣草,仿佛看到漫山遍野薰衣草紫色花海翻腾的迷人画面,如诗如画,如梦如幻,让人向往。

当拿到“普罗旺斯”,LeCreuset(酷彩)这款如花海般的梦幻紫色的铸铁珐琅锅,仿佛置身於迷人的薰衣草世界。更为厨房带来一抹神秘浪漫,又令人心驰神往的梦幻紫色。可谓“美景旖旎,美食饕餮,一次普罗旺斯的味觉之旅”。

于是,做一款紫色的甜,用紫色的花纸包裹着,将这份紫色的味觉浪漫延续下去……

心形紫薯与雪耳、莲子炖煮的甜羹,不仅仅是今秋十月味觉的饕餮,更是视觉浪漫的享受。

心形雪耳莲子紫薯羹

心形雪耳莲子紫薯羹

材料:雪耳半朵、紫薯600克、干莲子50克、冰糖适量

心形雪耳莲子紫薯羹的做法

1、材料备好。

2、雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎;莲子泡软,大约两个小时。

心形雪耳莲子紫薯羹的做法步骤1-2

3、把撕雪耳放入锅里,兑上适量的水。

4、盖上盖子炖煮1-1个半小时。

心形雪耳莲子紫薯羹的做法步骤3-4

5、紫薯洗净去皮切成片,用模具切成大小心形。

6、放入泡软的莲子和冰糖放入锅中,煮约15分钟。

心形雪耳莲子紫薯羹的做法步骤5-6

7、将心形紫薯块倒入煮5-10分钟即可。

8、煮好后摆好形状即可连锅端上桌。

心形雪耳莲子紫薯羹的做法步骤7-8

 

煲汤网小贴士

1、把雪耳撕成小片,比较容易炖烂。

2、小火慢炖,雪耳才能将胶质煮出来。

心形雪耳莲子紫薯羹

3、心型紫薯很容易煮烂,要最后放入锅里煮3-5分钟即可。

4、如果觉得莲子不够软棉,可以提前放入。

常吃紫薯可增强人体免疫

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煲汤网小提示

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

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