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玉米栗子桂圆羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-12 22:50:38

玉米栗子桂圆羹

材料:栗子100克,桂圆75克,嫩玉米粒、湿淀粉各25克,冰糖15克,清汤700克。

玉米栗子桂圆羹的做法

1.栗子去皮,桂圆去皮、核,与洗净的嫩玉米粒均切成粒状。

2.锅内放入清汤,下入栗子粒、桂圆粒、嫩玉米粒烧开,用小火熬煮至熟烂。

3.下入冰糖煮至溶化,用湿淀粉勾芡,出锅装碗即成。

特点:色泽淡黄,稠滑甜润。

煲汤网特别提示:湿淀粉要徐徐倒入汤锅内,并用手勺搅成稠稀适中的糊状。

食材功效:栗子富含淀粉、糖类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素(C、B1、B2)、钙、磷、铁、锌等,可益气厚胃,补肾活血,所含不饱和脂肪酸和多种维生素能防治高血压,冠心病,动脉粥样硬化等症。桂圆含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、维生素C、烟酸、维生素K等,可开胃健脾,益智宁心,补血安神。此羹具有补肾强筋,活血通脉,降压降脂,补脑安神的功效,适宜卒中后遗症患者食用。

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