贝母梨羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-06 10:32:25
贝母梨羹
材料：梨300克，川贝母、姜各15克，蜂蜜、湿淀粉各25克，白糖100克。
贝母梨羹的做法
1．梨削去外皮，切成两半，挖去果核。先切成1厘米厚的大片，再改切成1厘米见方的丁。姜去皮，切成小片。贝母洗净。
2．锅内加入清水750克，下入贝母、姜片，用小火煮15分钟，拣出姜片不用。
3．下入梨丁烧开，加入白糖，煮至软烂，加入蜂蜜调匀，用湿淀粉勾芡，调成糊状，出锅装入碗内即成。
特点：黏滑清鲜，软烂甜润，营养可口。
煲汤网特别提示：不能用铁锅熬制。
食材功效：梨味甘、微酸，性凉，含糖类、柠檬酸、苹果酸、无机盐、维生素等，具有清热生津，止咳化痰，清心润肺等功能，贝母味苦、甘，性微寒，具有清热化痰，润肺止咳等功能。蜂蜜味甘，性平，具有补中润燥，解毒止痛，营养心肌等功能。常食此羹对肺燥咳嗽、胃脘疼痛、热病伤津、高血压、心脏病、肝炎、肝硬化等症均有食疗作用。
梨营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，梨还含胡萝卜素、苹果酸等。...[更多]
煲汤网小提示
梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
