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山药奶肉羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-22 12:57:54

山药奶肉羹

原料:山药100克,牛奶250克,猪瘦肉500克,盐、姜、葱等调味品适量。

山药奶肉羹的做法

先将猪肉与生姜加水同煮2小时,取肉汤与山药同煮至烂,加入牛奶、盐等调味品,再煮开即可。

功效:健脾补胃、滋肾养肺、固精。

主治:适用于春季因肺脾肾气不足引起的久泻久痢、尿频、食少便溏、虚劳咳嗽、遗精、带下及老年性糖尿病。

(1)山药奶肉羹

注意:山药为薯蓣科植物的块茎。其成分含有皂甙、胆碱、黏液质、淀粉、糖、蛋白质、氨基酸、维生素C、多酚氧化酶、植物酸等。其味甘,性平,归肺、脾、肾经,功能益气养血、补肺脾肾。《神农本草经》说其“主伤中,补虚赢,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,久服耳目聪明。”《本草求真》也说山药“为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉”。猪肉可补中益气、滋阴润燥。牛奶为老幼皆宜的滋补佳品,与山药、猪肉配伍,健脾、补肺、滋肾、益精之功更强。常食可强壮身体、补五脏。山药养阴能助湿,故湿盛中满有积滞者忌服。

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