秋葵虾油豆腐羹
□ 作者：霏霏与卫子 ‖ 来源：霏霏与卫子美食博客 2015-07-13 13:56:02
大姐姐睡饱了起来，悠闲地准备三餐。前一天屯好了各种菜，加上之前熬了点虾油，想做啥不成？这个秋葵豆腐羹就是姐即兴创作的。
要说这虾头，以前都是被丢弃的，太可惜了，熬成虾油可以做菜，虾头本身也炸得香脆，比虾味薯条还好吃呐。
虾油
原料：食用油200毫升，河虾1斤
制作：
1、新鲜的虾洗净，冷冻30分钟，将虾头与身体分离，沥干水分。虾身可以剥虾肉或者炒着吃。
2、锅里放油加热至五成，倒入虾头炸，直到油锅里冒出浓密的泡沫说明虾头里的水分已经收干。滤掉虾头，虾须。将油装瓶冷藏。炸过的虾头，无需加调味料就可以当下酒菜。
秋葵虾油豆腐羹
原料：秋葵4颗，嫩豆腐一盒，贡丸4颗，虾油2大勺，宴会调味汁1大勺，白糖1小勺
秋葵虾油豆腐羹的做法
1、嫩豆腐切小块，秋葵洗净切小块，贡丸切丁，放入锅中。
2、加一大碗水和剩余的调味料，大火煮开后，转小火炖5分钟即可。
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
