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虾仁蛹羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-02 15:28:04

虾仁蛹羹

材料:蚕蛹400克,鸡蛋1个,鲜虾仁25克,韭菜15克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,醋1克,花生油20克。

虾仁蛹羹的做法

1.蚕蛹放入容器内,加入温水洗净捞出,搌干水分,剪开外皮,将蛹浆挤入容器内。虾仁洗净,沥去水分,切成0.5厘米见方的丁。韭菜择洗干净,沥去水分,切成末。

2.蛹浆内加入鸡蛋液、料酒、精盐、鸡精、醋充分搅匀,再加入温水300克搅匀。

3.人蒸锅内,撒上虾仁丁、韭菜末,淋入花生油,盖上锅盖蒸至熟透成羹,取出即成。

特点:色泽美观,鲜香嫩滑。

煲汤网特别提示:蚕蛹内杂物一定要去除。

食材功效:蚕蛹是一种高蛋白、低脂肪食品,含有20多种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸及维生素(A、B2、D)和麦角甾醇等,有益脾胃,壮阳事的功能。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸,可强精益气,提高精液质量,增强精子活力。此羹具有补肝肾,益精气,壮阳疗痿的功效,适宜中老年入肝胃亏虚、精气不足、阳痿遗精者食用。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

煲汤网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

虾仁蛹羹的讨论

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