莲子羹
□ 作者：恬萝 ‖ 来源：恬萝美食博客 2015-09-22 09:35:17
到了上海之后最最想念的，就是蝉鸣的夏天的夜里，挑着担子走来走去的小贩们，一般都是一个筐里面是新鲜的莲藕，另一个是新鲜的菱角，晚上在西湖旁边散步的时候，买上两个莲藕，一路走一路剥，水灵灵的莲子还有里面微微苦的莲子心嚼在嘴里混合的味道，最不能割舍。
虽然上海有数不清的城市公园，而且稍微有一点规模的都会有个小小的湖，但是再也没见到卖莲蓬的，偶尔碰到几个挑着担子的也都是卖车厘子和山竹，往往激动过去败兴而归，周末挑了一条之前没走过的路去散步，真是得来全不费工夫，看到了有卖莲蓬的小店，我去挑的时候店主还惺惺相惜地说现在喜欢吃莲蓬的真的不多了，虽然是仔细的把莲蓬浸泡在冰水里面，也挡不住时节更替他们转眼成为明日黄花。
新鲜的莲子和干莲子口感完全不一样，那种透着机灵的夏末味道是干货无论如何模仿不出来的。水，才是生命的灵魂所在啊。
夏天的尾巴秋天的头，以及美味的【莲子羹】
材料：新鲜莲蓬2个，清水500g，干桂花适量；
莲子羹的做法
1、新鲜的莲蓬把莲子一个个的抠出来；
2、然后剥掉外面一层绿色的皮儿，有点费手指甲；
3、去掉外面类似花生衣一样的种皮，掰成两半去掉里面的莲子心；
4、然后洗洗干净，倒进加了过滤网的破壁机中；
