莓香苹果羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-05 23:45:55
莓香苹果羹
材料：苹果200克，鲜草莓75克，冰糖150克，藕粉20克。
莓香苹果羹的做法
1．苹果用水果刀削去外皮，切成两半，挖去果核。先切成1厘米厚的大片，再改切成1厘米见方的丁。鲜草莓用淡盐水泡洗后，切成1厘米见方的丁。
2．锅内加入清水烧开，下入苹果丁煮约5分钟至透。
3．下入冰糖、草莓丁烧开调匀，将藕粉用水调匀，倒入锅内勾芡，出锅装碗即成。
特点：色彩鲜亮，果香诱人，开胃爽口。
煲汤网特别提示：藕粉应提前用水浸透。果丁不要长时间煮制。
食材功效：苹果味甘、微酸，性凉，含糖类、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、果胶、醇类、无机盐、胡萝卜素、生物素、叶酸，具有生津止渴，润肺除烦，养心益气，补脾止泻等功能。草莓味甘、酸，性凉，含糖类、柠檬酸、苹果酸、无机盐、维生素等，具有健脾和胃，润肺生津，补血益气，凉血解毒等功能。冰糖味甘，性平。具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰等功能。此羹对烦热口渴、消化不良、少食腹泻、心血管病、肺燥咳嗽、贫血、动脉硬化、冠心病、肥胖等症均有预防和食疗作用。
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
煲汤网小提示
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草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
