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益智羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-08 19:01:02

益智羹

材料:桂圆200克,人参15克,樱桃50克,冰糖75克,湿淀粉25克,青梅1颗。

益智羹的做法

1.桂圆剥去皮,取桂圆肉,切成块。樱桃洗净,切成两半,青梅切成片。人参洗净。

2.锅内加入清水650克,下入人参烧开,用小火煎煮20分钟,下入桂圆肉继续煮5分钟左右。

3.下入樱桃,用手勺边搅边倒入湿淀粉勾芡,烧开,出锅装入碗内,放上青梅即成。

特点:色泽美观,果香浓郁,甜香微酸,营养滋补。

煲汤网特别提示:不能用铁锅熬制。

食材功效:桂圆味甘,性温,含蛋白质、糖类、酒石酸、无机盐、维生素等,具有健脑益智,养血安神,补脾养心等功能。人参味甘、微苦、性微温,具有补脾生津,益肺强心,安神养血,大补元气等功能。樱桃味甘、微酸,性温,具有调中益气,护肤润肌,滋肝补肾等功能。此羹对神经衰弱、失眠健忘、心悸气短、记忆力减退、久病不复、劳伤虚损、神衰、消渴等症均有食疗作用。

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