薏米药枣羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-15 22:16:54
薏米药枣羹
材料：山药200克，红枣10枚，薏仁米75克，红糖60克，湿淀粉25克。
薏米药枣羹的做法
1、把薏仁米淘洗干净，用温水泡透。红枣洗净，切成丁。山药去皮，切成1厘米见方的丁。
2、锅内加入清水850克，下入薏仁米，用小火煮至熟软。
3、下入红枣丁、山药丁、红糖，继续用小火煮至熟烂，淋入调稀的湿淀粉，搅匀烧开，勾成稠稀适中的芡。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
