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丝瓜虾仁羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-12 12:20:58

丝瓜虾仁羹

材料:丝瓜270克,鲜虾仁150克,枸杞子15克,湿淀粉25克,清汤700克,葱花适量。

丝瓜虾仁羹的做法

1、把鲜虾仁挑去沙线洗净。枸杞子漂洗干净。丝瓜(要买鲜嫩,色绿的)顺长剖成4条,再斜切成厚片。

2、锅内加入清汤烧开,下入丝瓜,煮至软烂,下入虾仁,加料酒3勺,煮熟。

3、加入精盐适量,撒入葱花调匀,下入枸杞子,加胡椒粉半勺,味精1/3勺,淋入湿淀粉勾芡,加入鸡油1勺,搅匀。

4、出锅,装入汤碗内,上桌即成。

煲汤网特别提示:此羹适合用各式汤碗盛装。

虾仁的营养价值

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煲汤网小提示

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