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柿饼鲜姜羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-12 22:11:27

柿饼鲜姜羹

材料:柿饼150克,生姜15克,湿淀粉30克,清汤700克,熟花生油10克。

柿饼鲜姜羹的做法

1.柿饼去蒂,切成绿豆大小的粒状。生姜削去外皮,切成末。

2.锅内放入清汤,下入姜末、柿饼粒烧开,煮30分钟。

3.用湿淀粉勾芡,淋入花生油搅匀,出锅装碗即成。

特点:色泽金黄,稠滑甜润,姜香浓郁。

煲汤网特别提示:要用小火慢慢熬煮,勾芡一定要稠稀适中。

食材功效:柿饼含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、果胶、多种维生素、无机盐、鞣质等,可健脾益胃,涩汤止血,润肺止咳。生姜含挥发油、姜辣素、天冬素、谷氨酸等,可发汗解毒,温中止呕,润肺止咳。二者配以可补中润燥的花生油同组成羹,可化痰止咳,适宜慢性咳嗽、百日咳患者食用。

煲汤网小提示

黑木耳和柿饼能一起吃:黑木耳与柿饼搭配,有滋阴凉血、润肠通便的功效。适用于习惯性便秘、痔疮出血等病症。

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