冰爽山药羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-15 22:16:21
冰爽山药羹
材料：山药200克，西瓜(去皮)、黄桃各100克，冰糖60克，湿淀粉25克。
冰爽山药羹的做法
1、把山药去皮洗净，同西瓜、黄桃分别切成1.2厘米见方的丁。
2、锅内加入清水700克烧开，下入山药丁，煮5—8分钟。
3、放入冰糖(多少可随意)，煮至溶化，下入黄桃丁煮开，再下入西瓜丁，汤再开时淋入调稀的湿淀粉勾芡，搅匀烧开。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用玻璃碗或蓝色汤碗盛装。也可冰镇后再食用。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
