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桃胶莲子羹

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2013-08-29 12:30:31

前几天不是回仙居接优优么,从外公家出来就去了大姨家,那里有跟我从小一起长大的表姐。

到了大姨家,一眼就瞄到了表姐晒在栏杆上的桃胶,表姐说自己去山上采的。

先是煮了一碗大家尝了尝,回来的时候表姐还给我装了一袋让我带上。

因为是新鲜的桃胶,表姐又已经洗好了,回家合着莲子,红枣一煮就好了,滑溜溜的桃胶加上粉糯粉糯的莲子,还有香甜的红枣,养颜养生都不误哈~

桃胶莲子羹

原料:磨皮白莲子适量、桃胶适量、红枣数颗、冰糖适量

桃胶莲子羹

桃胶莲子羹的做法

1、这就是表姐采的新鲜桃胶了

2、所有的主料,莲子只用一部分就可以了

桃胶莲子羹步骤1-2

3、这种磨皮白莲子跟其他莲子的烹饪方法不一样,不能用水浸泡的,要先把锅里水烧开,然后放入冲洗干净的白莲子,中小火煮1到2个小时至粉糯

4、莲子煮熟以后放入适量桃胶,桃胶会膨胀,所以也不能放太多

桃胶莲子羹步骤3-4

5、红枣也洗净下锅,盖上锅盖继续煮20分钟左右

6、关火前加冰糖调味即可

桃胶莲子羹步骤5-6

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

桃胶莲子羹的讨论

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