海鲜豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源： 2019-11-11 17:53:35
海鲜豆腐羹
原料：牛肉汤500克，豆腐150克，牛肉、西红柿各50克，香菇、木耳、笋丝各适量。
调料：葱15克，盐、味精各3克，料酒2克。
海鲜豆腐羹的做法
1、将豆腐去掉外部表皮，切成长4厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条，用开水焯过备用。
2、牛肉切成丝。
3、将牛肉汤注入炒锅中，开锅后去掉泡沫，加入料酒、盐、味精。
4、然后将豆腐放入，开锅后加入牛肉丝、西红柿、香菇、木耳、笋丝，拌匀后，盛入汤碗中。
5、最后撒上葱丝即可出锅。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
