桂花酿子姜
材料：新鲜嫩姜2500克。
调料：盐、酱油、白糖、桂花、白酒。
桂花酿子姜做法
1、子姜洗净，刮去外皮，于盐水中浸泡1～2天后捞起，沥干水分。
2、锅中放适量水，加入酱油、白糖、桂花、白酒，煮沸后关火，凉凉备用。
3、将子姜切丝，于阴凉通风入晾干后。
4、然后投入2中调好的酱汁中，注入酱缸内保存。
5、将酱缸静置于阴凉通风处，封好缸口，10～15天后即可。
