玉米牛肉羹
□ 作者： ‖ 来源： 2018-08-30 10:30:35
玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用
玉米牛肉羹
原料：牛肉100克，玉米2条，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
玉米牛肉羹的做法
1、鸡蛋打匀。
2、芫荽洗净切碎。
3、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，下少许油炒至将熟，隔去油及血水。
4、玉米洗净，用刀剔下玉米粒。
5、把适量之水及姜1片煲滚，放入玉米煲熟，约煲20分钟，下调味，用玉米粉水勾芡成稀糊状。
6、再下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛汤碗内，洒上芫荽上桌。
选购技巧
1、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
2、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
煲汤网小提示
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